A confeitaria brasileira no norte e nordeste
A Confeitaria no Norte e Nordeste do Brasil: Sabores Tropicais e Riqueza Cultural
Essas regiões mantêm viva uma tradição de doces autênticos e carregados de identidade cultural, celebradas em eventos e festas populares. A confeitaria do Norte e Nordeste é uma homenagem ao sabor e à diversidade do Brasil, aqui alguns desses doces:
Bolo de Rolo, Bolo Souza Leão, Cupuaçu com Chocolate, Pudim de Tapioca, Pé de Moleque Nordestino, Bolo de Macaxeira, Cocada, Tapioca com Coco, Doce de Bacuri, Bolo de Milho, Manjar de Coco, Queijadinha Nordestina, Mingau de Tapioca, Pamonha, Brigadeiro de Cupuaçu, Maria Izabel, Cartola, Pé-de-Moleque de Castanha-do-Pará, Bolo de Fubá com Erva-Doce e tantos outros. (VOLTAR AO INICIO)
A confeitaria do Norte e Nordeste do Brasil é uma explosão de sabores exóticos e ingredientes locais. No Norte, a biodiversidade da Amazônia oferece frutas únicas como o cupuaçu, o açaí e o bacuri, que são amplamente usados em doces regionais. O cupuaçu, por exemplo, dá origem a cremes, bombons e geleias com seu sabor tropical e inconfundível
No Nordeste, a tradição doceira é influenciada pela cultura portuguesa, mas com adaptações que resultaram em clássicos como o bolo de rolo, o bolo Souza Leão e as cocadas. A tapioca é um ingrediente fundamental, usado tanto em sobremesas simples, quanto a tapioca com coco e leite condensado, tanto em criações mais sofisticadas. Outro destaque é o bolo de milho e a pamonha, muito presente nas festas juninas.